Zuppa di Cereali

Misto di cereali secchi.

Ingredienti:

500g di zuppa di cereali (non necessita di ammollo), 1 cipolla, 150g di pancetta dolce, 200g di zucchine, 1 dado vegetale, olio extravergine di oliva.

Procedimento:

Prepariamo un soffritto con olio extravergine di oliva, la cipolla e i cubetti di pancetta. Aggiungiamo le zucchine tagliate a pezzetti e lasciamo stufare per alcuni minuti. Uniamo la zuppa ai cereali e facciamo insaporire per 5 minuti, quindi aggiungiamo acqua q.b. ed il dado vegetale. Lasciamo cuocere a fuoco moderato per 30 minuti.

Servire a piacere.